【クロスホテル札幌】スイーツ界の巨匠　鈴木 一夫シェフのオリジナルレシピ！ 北海道牛乳を使ったソフトクリームを提供開始

大通エリアにある「クロスホテル札幌」では、5月13日（火）より、TBSのテレビ番組「ジョブチューン」にも出演したスイーツ会の巨匠、鈴木 一夫シェフによるオリジナルレシピのソフトクリームを朝食ビュッフェで提供開始！北海道浜中町産の牛乳を使用したソフトクリームです。朝食ビュッフェかぁ。ふらっと立ち寄って買えるわけではないのね。（コメント：編集部 SHIHO）

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クロスホテル札幌（所在地：北海道札幌市中央区、総支配人：三上 直也）は、2025 年 5 月 13 日（火）よりオリックス・ホテルマネジメント（株） コーポレートエグゼクティブペストリーシェフ 鈴木 一夫オリジナルレシピのソフトクリームを朝食ビュッフェで提供いたします。

オリジナルソフトクリーム

ORIX HOTELS & RESORTSは、グループ全体における宿泊体験の大きな魅力のひとつである「食」の分野、とりわけスイーツに一層の注力を図っております。その取り組みの一環として、コーポレートエグゼクティブペストリーシェフである鈴木一夫が、各施設で新しいスイーツの開発を行っております。

今回クロスホテル札幌では、牛乳のおいしさにこだわった鈴木考案オリジナルレシピのソフトクリームを朝食ビュッフェで提供します。牛乳のおいしさにこだわり北海道浜中町産の脂肪分4.0%以上の牛乳を使用し、牛乳の味がストレートに伝わる濃厚な味わいとなめらかな食感が特徴のソフトクリームです。

このソフトクリームは、クロスホテルの朝食ビュッフェのシグネチャアイテムとしてクロスホテル京都、クロスホテル大阪でも順次提供します。

クロスホテル札幌は今後も、「NEW DISCOVERIES, NEW CONNECTIONS」をコンセプトに、新しい出会いとなる『おいしい体験』をお届けします。

朝食ビュッフェ

自分で盛りつけるスープカレーやラーメンなどが人気のローカルフードと、和洋食を中心とした約60品が揃うビュッフェです。

パティシエが腕を振るうデザートもご好評をいただいております。

ソフトクリームはサーバーよりお客さまご自身で盛り付けてお召し上がりいただきます。

会場：3階　レストラン アッシュ

料金：お一人さま　￥3,300（税込）

※未就学児は無料

営業時間：7:00〜10:00 （L.O. 9:30）

ORIX HOTELS & RESORTS コーポレートエグゼクティブペストリーシェフ　鈴木 一夫　

2000年「ウェスティンホテル東京」にてエグゼクティブペストリーシェフに就任。インターナショナルレストラン「ザ・テラス」では、デザートビュッフェを手がけ多くのスイーツファンを魅了。

味だけではなく見た目も美しく“食を五感で味わう” スイーツを生み出す鈴木は、これまで数多くのメディアに取り上げられ、企業やホテルからコラボレーションの依頼が舞い込むスイーツ界の実力者です。

【メディア出演歴】TBS「ジョブチューン」

北海道浜中町について

北海道浜中町は、釧路管内の東端に位置し、太平洋に面した人口6,000人ほどの町です。15,000haの農地に乳牛は約23,000頭と人口の倍以上の乳牛を飼養する酪農の盛んな地域で、「酪農王国」と呼ばれています。

浜中町農協独自の乳牛管理システムが評価され、浜中ブランドを確立しています。また、ラムサール条約登録湿地で国内３番目の 広さを持つ「霧多布湿原」や「きりたっぷ岬」などの自然に恵まれ、気温は 25 度を超える日は少なく涼しい気候が牛を育てることに適しています。