【ホテル創成札幌 Mギャラリー】週末限定「スパイスマーケット・ランチビュッフェ」新シーズン　1月17日スタート

札幌の冬の週末に、“体の中から温めるランチ”はいかが？　インドとタイの本格スパイス料理を、ホテルビュッフェでまとめて楽しめます。

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札幌・創成川イーストの「ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクション」では、週末限定の「スパイスマーケット・ランチビュッフェ」新シーズンを2026年1月17日（土）からスタートします。会場はホテル1階「バーレイ グリル＆バー」で、毎週土曜・日曜に開催します（祝日は除外）。

冬こそスパイス。インド人・タイ人シェフ監修で“現地の味”をそのまま

2025年9月から12月に開催した1stシーズンは、本格的なインド料理とタイ料理の構成が反響を呼び、当初予定を超えて開催期間を延長するほど好評だったそうです。新シーズンは、スパイス料理は夏のものというイメージにとらわれず、寒い季節だからこそ体を温めるスパイスを楽しめるランチビュッフェとして展開します。

今回も、インド人シェフとタイ人シェフの監修により、日本人好みの味に寄せることなく、現地の味わいをそのまま表現するとしています。メニューは一新し、冬の札幌に合わせて濃厚で温かみのある味わいも加えたラインアップを揃えます。

注目メニュー　バターチキンやブナ・ゴースト、クリーミー・トムヤムクンも

インド料理は、バターチキンカレー、チキン・キーマカリーに加え、汁気のない濃厚なラム肉のカレー「ブナ・ゴースト」も用意します。タンドリーチキンは、クリーミーな「マライ・ティカ」を楽しめます。ビリヤニやナン、バスマティーライスに加え、デザートにはインド風ミルクライスの「キールゥ」も並びます。

タイ料理は、海老のクリーミー仕立ての「クリーミー・トムヤムクン」が登場します。麺類では、豚肉のあんかけビーフン「ラードナー・ムー・センミー」を紹介します。サラダや、タピオカミルク、ココナッツゼリーなどのデザートも用意し、食後まで異国の余韻が続きます。

開催概要

「スパイスマーケット・ランチビュッフェ」は毎週土曜・日曜のみ開催し、新シーズンは期間を限定せず、ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクションを代表するランチビュッフェとして継続的に展開します。

名称	スパイスマーケット・ランチビュッフェ
期間	2026年1月17日（土）～
開催日	毎週土曜・日曜のみ（祝日は除外）
時間	12:00〜14:00（L.O.13:30）
会場	ホテル1F「バーレイ グリル＆バー」
料金	大人3,800円／お子様（12歳未満）1,900円（税金・サービス料込み）

サツッター編集部のひとりごと

インド料理とタイ料理を同時に楽しめる！しかもビュッフェで。これは惹かれるわー。スパイス好きなら、行きたいはず。わたしは行きたい。週末限定。予約して行くべし。（コメント：編集部 SHIHO）