宮の沢駅徒歩10秒に鰻専門店「うなぎのさわべ」誕生。札幌市西区で11月1日(土)オープン！

札幌市西区・宮の沢駅前に鰻の専門店「うなぎのさわべ」が2025年11月1日にグランドオープンします。駅から徒歩10秒の立地で、落ち着いた空間と個室を備え、ランチからディナーまで本格的な鰻料理を楽しめます。

宮の沢駅前、利便性の高いロケーション

店舗は札幌市西区発寒6条10丁目1−3「SR宮の沢ステーションビル」1Fに位置し、地下鉄東西線・宮の沢駅3番出口の目の前。駅近でありながら店舗前に3台分の駐車場も用意されています。営業時間は11時からのランチと、17時からのディナーで、テイクアウトにも対応します。

こだわりの鰻と「特製タレ」

国内外から厳選した養殖鰻を使用し、1尾1尾ていねいに仕上げる専門店です。仕入れ産地は時期により変動しますが、餌や水質管理の徹底された養殖場から選別。脂の旨みと身のやわらかさを引き立てるよう、鰻のコンディションに合わせた特製のタレで仕上げます。

個室・カウンターを備えた全31席の上質空間

店内は落ち着いたカフェのような雰囲気で、全31席。個室やカウンターを備え、1席ごとのゆとりあるレイアウトが特徴です。特別な日の食事にも使いやすい上質な空間を用意しています。

名物「さわべ盛り」は鰻2尾の特大うな重

看板の「さわべ盛り」は、鰻を2尾使用した特大サイズのうな重。精米したての北海道米を用い、白米は350g以上（通常特盛）と大満足のボリュームです。見た目にも迫力のあるお重で、鰻とタレの旨みを存分に味わえます。

寒い季節に人気の「ひつまぶし」

寒い時期には、あたたかな出汁で味わう「ひつまぶし」も人気。出汁を注いで楽しむ鰻の味わいは、別格の余韻が広がります。

店舗情報「うなぎのさわべ」

住所	〒063-0826 札幌市西区発寒6条10丁目1−3 SR宮の沢ステーションビル 1F
最寄り	地下鉄東西線 宮の沢駅 3番出口より徒歩10秒
駐車場	店前に3台
営業時間	ランチ 11:00〜14:00／ディナー 17:00〜20:00
定休日	不定休
電話	011-213-9197
公式HP	https://unagi-sawabe.com
席数	全31席（個室・カウンターあり）
テイクアウト	対応

サツッター編集部のひとりごと

駅前でこのボリュームのうな重は魅力的。タレと米、鰻の三位一体のバランス。名物「さわべ盛り」のインパクトにぐっとくるけど、うなぎ２尾も食べられないなー。ひつまぶし、おいしそうだー。食べたいなぁ。（コメント：編集部 SHIHO）