「OSTERIA SALVATORE 札幌」2025年11月4日(火)グランドオープン！

株式会社ワイズテーブルコーポレーションは、2025年11月4日(火)に「OSTERIA SALVATORE 札幌」をホテルモントレエーデルホフ札幌 南館1階にグランドオープンします。サルヴァトーレ・クオモの技を継承した薪窯ナポリピッツァやパスタを、北海道の恵みと融合させた料理で届けます。

北海道産食材 × ナポリの技

“オステリア”は、イタリアで人々が気軽に集いワインと郷土料理を楽しむ食堂のこと。「OSTERIA SALVATORE 札幌」はこの精神を受け継ぎ、北海道産食材をふんだんに使い、ナポリの技で仕上げた一皿をアットホームな雰囲気で提供します。ピッツァ生地は北海道の水・粉・塩を用い、スペルト小麦をブレンドした特製生地。FATTORIA BIOのモッツァレラ、ブッラータ、リコッタをはじめ、旭川「高砂牛」や石狩の「望来豚」、知床鶏、厚岸のあさり、水ダコなど、大地と海の恵みを活かしたメニューが並びます。

団体・貸切の相談にも対応し、立食最大70名、着座最大46名まで案内可能。プロジェクター、マイク、ピアノの貸出もあります。

オープンキャンペーン

オープンキャンペーンとして、2025年11月4日(火)〜11月13日(木)はディナータイムの全ボトルワイン半額、11月17日(月)〜11月24日(月・祝)はテイクアウトのマルゲリータ(Mサイズ)半額（1組2枚まで・1日30枚限定）、11月25日(火)〜11月30日(日)はランチタイム限定で乾杯スパークリングワインまたはミニデザートをプレゼントします。

店舗情報「OSTERIA SALVATORE（オステリアサルヴァトーレ） 札幌」

所在地	〒060-0002 北海道札幌市中央区北2条西1丁目1番地 ホテルモントレエーデルホフ札幌 南館1階
電話番号	011-596-7868
席数	16卓 38席、カウンター8席、スタンディングスペース8席（テラス：2026年春開設予定）
オープン日	2025年11月4日(火)
レストラン営業時間	Lunch 11:30 - 15:00（LO 14:30）／ Cafe 15:00 - 17:00（LO）／ Dinner 17:00 - 23:00（LO 22:00）
テイクアウト受付時間	11:30 - 14:30／17:00 - 22:00
URL	https://www.salvatore.jp/restaurant/sapporo/
定休日	不定休（施設の休館日に準ずる）
チャージ・サービス料	ランチタイム なし／ディナータイム あり（お一人様 330円）
喫煙	全席禁煙

サツッター編集部のひとりごと

北海道の旬とナポリの技が出会う一軒。オープン直後のお得なキャンペーン期間中に、薪窯ピッツァとワインの相性を思う存分楽しみたいですね！（コメント：編集部 SHIHO）