【特集】北海道の旬、はじまりました！7月に食べたい積丹ウニと夏の味覚をまとめてみた

7月の北海道は、海も畑も本格的な夏の味覚が動き出す季節です。

積丹半島ではウニの季節が本番を迎え、夕張メロンやハスカップ、仁木・余市エリアのさくらんぼなど、北海道らしい旬の味覚が各地で楽しめる時期。さらに、道東では北海シマエビや花咲ガニ、道内各地では夏のスイカやメロンも存在感を増してきます。札幌から日帰りで楽しみやすい旬もあれば、遠くても「今だけ」を追いかけたくなる産地の味もたくさん！

今回は、7月に食べたい北海道の旬食材と、その食材にまつわるグルメイベント・体験をまとめてご紹介します。

夏の主役はやっぱりウニ！ 積丹半島で味わう旬の一杯

7月の北海道の旬といえば、まず外せないのがウニです。

なかでも積丹半島のウニは、北海道の夏を代表する味覚のひとつ。北海道公式観光サイト「HOKKAIDO LOVE!」でも、積丹半島の天然ウニは6月から8月に旬を迎えると案内されています。透明度の高い積丹ブルーの海を眺めながら、旬のウニ丼を味わうおでかけは、北海道の短い夏ならではの楽しみ方です。

産地で味わうウニの魅力は、なんといっても鮮度。ごはんの上にたっぷりとのったウニは、濃厚で甘みがあり、ひと口食べるだけで「夏の北海道に来たな」と感じられる特別感があります。赤みのあるエゾバフンウニ、淡い色合いのキタムラサキウニ、両方を楽しめる赤白丼など、食べ比べを楽しめるお店もあります。

一方で、ウニは天候や漁の状況に左右されやすい食材です。時化などで漁に出られない日もあり、お店によっては提供数が限られていたり、入荷状況によってメニューが変わったりすることもあります。積丹方面へ出かける際は、営業日や提供状況を事前に確認してから向かうのがおすすめです。

関連イベント：第48回 かもえない沖揚げまつり

積丹半島エリアでは、神恵内村で「第48回 神恵内沖揚げまつり」も開催予定です。

開催日は7月5日（日）、時間は10時から15時30分まで。会場は神恵内漁港特設会場です。

会場では、ウニをはじめとした海産物や特産品の販売、飲食コーナーなどが予定されています。公式Xに投稿されていたチラシでは、ウニ丼は限定600食、1杯2,500円、1人2個まで。整理券は10時から配布予定と案内されています。

ウニ丼は天候や漁の状況によって用意できない場合があります。来場前に、神恵内村公式Xなどで最新情報を確認しておくと安心です。

夕張メロンも最盛期へ。とろける甘さを楽しむ夏

海の旬がウニなら、畑の旬として楽しみたいのが夕張メロン。

夕張市公式観光サイトでは、夕張メロンの収穫期は9月まで続き、最盛期は6月下旬から8月上旬と紹介されています。5月に初出荷され、初夏から夏にかけて旬を迎える夕張メロンは、7月に食べたい北海道の代表的な果物です。

夕張メロンといえば、赤肉ならではの香りと、とろけるような食感、口いっぱいに広がる甘さが魅力。贈答品としてのイメージも強いですが、旬の時期には産地で味わったり、直売所で選んだり、食べ放題で思いきり楽しんだりと、いろいろな楽しみ方があります。

冷やした夕張メロンをひと口食べる時間は、北海道の夏のごちそう。道内スーパーや直売所で見かけたときにも、旬を感じられる食材です。

7月は夕張メロンのほかにも、道内各地でメロンが楽しめる季節。安平町のアサヒメロンなど、地域ごとの味覚を追いかけるのも北海道らしい楽しみ方です。

関連情報：夕張メロン食べ放題「NATSUZORA」

夕張メロンを思いきり楽しみたい方には、夕張メロン食べ放題「NATSUZORA」も注目です。

公式サイトでは、2026年の夕張メロン食べ放題は6月15日スタートと案内されています。新鮮な夕張メロンを冷たい状態で楽しめる食べ放題として、旬の時期にチェックしておきたいスポットです。

夕張市公式観光サイトでも、「夕張メロンレストハウス なつぞら1号店」は令和8年6月15日から8月上旬までの期間限定営業予定と紹介されています。営業期間中も団体予約などがあるため、訪れる前に最新情報を確認しておくと安心です。

関連イベント：アサヒメロンも楽しめる「あびら夏！うまかまつり」

安平町では、2026年7月4日（土）・5日（日）に「第18回 あびら夏！うまかまつり」が開催予定です。

安平町公式サイトでは、会場にアサヒメロンをはじめとした町内の味覚がそろうほか、「アサヒメロン早食い競争」も予定されていると案内されています。

イベント自体はステージや花火もある夏まつりですが、旬特集ではアサヒメロンを楽しめるグルメイベントとして注目したいところ。札幌圏からも比較的出かけやすいエリアなので、7月のメロンを楽しむおでかけ候補になりそうです。

7月上旬だけの味覚、ハスカップ

北海道らしい旬の果実として、ハスカップも7月に注目したい味覚です。

厚真町公式サイトでは、ハスカップの収穫期は6月末から7月中旬で、7月7日は「ハスカップの日」と紹介されています。生の果実を楽しめる期間がとても短く、まさに7月上旬の今だけ感がある北海道らしい果実です。

ハスカップは、甘酸っぱくて少し個性的な味わいが魅力。ブルーベリーのようにそのまま食べるだけでなく、ジャムやジュース、スイーツ、冷凍果実などでも親しまれています。

強い酸味があるため、生で食べると印象に残る味わいですが、加工品になると香りや色合いも楽しめる北海道らしい素材になります。

派手さはないけれど、北海道の旬を追いかけるなら入れておきたい食材。7月の短い収穫期に出会える、夏のはじまりを感じる味覚です。

関連体験：厚真町のハスカップ狩り

厚真町観光協会公式サイトでは、町内のハスカップ狩り情報も案内されています。農園によって開園時期や受付時間、料金などが異なるため、訪れる際は最新の開園状況を確認しておくと安心です。

収穫できる時期が短いからこそ、タイミングが合えばぜひ体験してみたい旬の楽しみです。

仁木・余市エリアはさくらんぼ・ブルーベリーの季節

札幌圏からのおでかけ感もある旬として、仁木・余市エリアのさくらんぼも7月に楽しみたい味覚です。

仁木町観光協会公式サイトでは、佐藤錦は6月下旬から7月中旬、紅秀峰や南陽は7月中旬から7月下旬が収穫時期の目安として紹介されています。7月は、品種を変えながらさくらんぼを楽しめる季節です。

木で熟したさくらんぼは、みずみずしさと甘酸っぱさのバランスが魅力。観光農園でさくらんぼ狩りを楽しんだり、直売所で新鮮なさくらんぼを購入したりと、札幌から少し足を延ばすおでかけにもぴったりです。

初夏から夏へ移り変わる北海道の果物シーズンを感じられる、親しみやすい旬の味覚です。

仁木町では、さくらんぼに続いてブルーベリーも夏の果物狩り候補に。7月中旬から8月にかけて楽しめる果物として、夏休みのおでかけにも相性が良さそうです。

夏の果物も続々。ブランドスイカに富良野メロンも外せない

7月の北海道では、スイカやメロン、ブルーベリーなど、夏の果物も旬をむかえます。

共和町の「らいでんスイカ」は、JAきょうわ公式サイトで出荷期間が6月中旬から9月下旬までと紹介されています。シャリッとした食感と果汁感は、暑い日の北海道にぴったりです。

当麻町の「でんすけすいか」も、黒い皮が印象的な北海道のブランドスイカ。道の駅とうま「物産館でんすけさんの家」では、夏は店頭ででんすけすいかを販売しており、販売は6月下旬から8月中旬頃までと案内されています。

また、富良野メロンも夏の北海道を代表する味覚のひとつ。JAふらの公式サイトでは、メロンは5月中旬から10月中旬までロングランで出荷していると紹介されています。富良野盆地は昼夜の寒暖差が大きく、おいしいメロンができる地域としても知られています。

過去にはサツッターライターも富良野で富良野メロンを堪能していました。
「濃厚ジューシー！富良野メロンのテーマパークでメロンの「優等生」を食べてみた！」

夕張メロンを中心に、らいでんスイカ、でんすけすいか、富良野メロン、ブルーベリーまで。7月の北海道は、果物売り場や直売所をのぞくだけでもワクワクが止まりません。

ほかにもある、7月の北海道の旬

7月の北海道には、まだまだ楽しみたい旬の食材があります。

道東・別海町の尾岱沼エリアでは、北海シマエビが短い旬を迎えます。2026年夏の北海しまえび漁について、別海町観光協会の発信では漁期は6月15日から7月7日までと案内されています。漁期が短く、今だけの特別感が強い海の味覚です。

北海シマエビは、ゆでると鮮やかな赤色になり、濃い旨みと香りを楽しめるのが魅力。産地で味わう塩ゆでの北海シマエビは、北海道の夏らしい海の幸です。

根室方面では、7月中旬から花咲ガニの漁期に入ります。茹でると鮮やかな赤色になる花咲ガニは、濃厚な旨みと食べごたえが魅力。市場に出回る量は多くありませんが、根室方面ならではの夏の味覚として親しまれています。

道南では、トマトやだいこん、キャベツなどの夏野菜も楽しみな季節。直売所に夏野菜が並び始める時期は、身近なところでも北海道の旬を感じられます。

北海道の夏の風物詩として、昆布漁もあります。北海道ぎょれん公式サイトでは、昆布が大きく成長する7月から9月が昆布漁の最盛期と紹介されています。食卓に並ぶまでには時間がかかりますが、浜で昆布を干す風景もまた、北海道の夏らしい旬のひとつです。

函館・道南方面では、スルメイカも夏の候補。北海道庁の水産品紹介では、戸井漁協のイカについて漁期を6月から12月と紹介しています。ただし、近年は漁獲状況に左右されることも多いため、飲食店での提供状況は事前確認がおすすめです。

とうきびは北海道らしい夏の味覚ですが、本格的な旬は8月以降。7月は、夏本番に向けて楽しみがふくらむ味覚として、売り場や直売所で見かける機会が少しずつ増えていきそうです。

7月の北海道は、旬グルメも関連イベントも盛りだくさん

積丹半島のウニに、夕張メロン、富良野メロン、アサヒメロン。
ハスカップ、さくらんぼ、北海シマエビ、花咲ガニ。
でんすけすいか、らいでんスイカ、道内各地の夏野菜。

7月の北海道は、海の幸も畑の味覚も、短い夏にぎゅっと詰まっています。

札幌から行きやすい旬もあれば、遠くても産地ならではの魅力がある旬もあります。
「今だけ」を追いかける楽しさがあるのが、北海道の夏の魅力です。

気になる旬を見つけたら、週末のおでかけやお取り寄せ、直売所めぐりの候補に入れてみてはいかがでしょうか。

注意書き

掲載内容は公開時点の情報です。
天候、漁の状況、生育状況、イベント運営などにより、提供内容や開催日程が変更・中止となる場合があります。来店・来場前に、各公式サイトや店舗・主催者の最新情報をご確認ください。

サツッター編集部のひとりごと

7月の北海道、旬の食材がたくさんありすぎです。美味しいものだらけ。

積丹のウニは絶対に食べたいし、夕張メロンも富良野メロンも思い切り味わいたい。
ハスカップも気になるし、仁木のフルーツ狩りもいい。
道東の北海シマエビや花咲ガニまで考え始めると、北海道の広さをつくづく…。

札幌からすぐ行ける場所ばかりではありませんが、遠くても「今だけ」の味があるならそれを目当てに、北海道の広さごと楽しんでしまおう。

札幌の飲食店でも、旬の食材を見つけたらぜひ食べたいところです。旬のおいしい時期に食べるのが一番ですよね！短い夏にぎゅっと詰まった旬の味覚を、無理のない範囲で少しずつ楽しんでいきたいですね。