小樽にある共栄食肉が販売する運河焼肉シリーズ。
ジンギスカンはスーパーによく売られていて、安くて美味しい!柔らかい!
その運河焼肉シリーズにホルモンシリーズがあります。
豚ホルモンはどこでも売っているんですが、うしのみそホルモンがなかなか売っていない!
私が見つけたのはアリオ札幌店でした!
ほかのスーパーも気にして見てみたのですが、まだ発見できず。
だから、2~3個買って冷凍庫にストックしています。
お値段は498円だったと思います。

今回はその【うしのみそホルモン】をスキレットで居酒屋風に焼いてみます。

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まずスキレットを温めて、玉ねぎと一緒に入れてみます。
このホルモン、脂がものすごーいたくさん出るので油を引かずに。
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しばらくすると、ジュージューいい音が出てきました。
菜箸でコロコロ…
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けっこう時間がかかります。
脂がどんどん出てきて、まるでアヒージョのようになってきたのでキッチンペーパーで吸い取りながら焼きました。
ホルモンはギューっと縮み、玉ねぎもクタクタになったところで火を止め、そのままテーブルへ~!
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居酒屋さんで「ホルモン焼き1つ!」って言ったら出てきそうな感じになりました。
色味的に小ネギでも散らしたらよかったかなと思いますが、冷蔵庫に入っていなかったので今回はこれで!
普通のお皿に盛りつけるとすぐに冷めてしまって脂が固まって美味しくなくなりますが、スキレットはしばらく温かい!

お酒を飲みながらのおつまみ=ゆっくりつまみたい

完璧です!!!
これにだし巻き卵と漬物でもあったら満足~(←おっさん的発想です。)

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味がしっかりしているホルモンなので、玉ねぎ以外の野菜を入れてもOK!
もやしやキャベツもクタクタになって美味しいと思います。

うしのみそホルモンもスキレットも、おすすめです!

共栄食肉:http://www.kyoei.biz-web.jp/