【道の駅サーモンパーク千歳】新店「サーモンベーカリー」3月20日ニューオープン！「ちとせ春の鮭まつり2026」も開催

千歳で鮭をとことん楽しむ春イベントが始まります。「ヤ〇ザキ春のパンまつり」ならぬ、「ちとせ春の鮭まつり」。新しく登場する「サーモンベーカリー」もおもしろそうですよ。

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道の駅サーモンパーク千歳は、2026年3月20日から4月5日まで、施設全体で鮭の魅力を発信する春のイベント「ちとせ春の鮭まつり2026」を開催します。期間中は新店舗「サーモンベーカリー」のオープンをはじめ、海鮮丼やおにぎりの特別企画、千歳水族館でのサケの稚魚放流体験など、「食べる」と「学ぶ」がそろう内容です。

3月20日に「サーモンベーカリー」が誕生　看板商品はサーモンカレーパン

今回の目玉のひとつが、2026年3月20日に道の駅サーモンパーク千歳のフードコート内にオープンする「サーモンベーカリー」です。鮭をテーマにしたベーカリーで、看板商品は「サーモンカレーパン」です。

開発期間は半年、試作は50回以上を重ねたとのこと。北海道産小麦「キタノカオリ」を配合した生地で、バター醤油でソテーした大粒の北海道産鮭を包み込んでいます。外はサクッと、中はもっちりとした食感に仕上げているのが特徴です。

素材にもこだわっていて、鮭のほか、バターやじゃがいもなども北海道産を使用しています。鮭をパンで楽しむという新しい提案で、道の駅サーモンパーク千歳の新たな名物として注目されそうです。

北海道らしさを詰め込んだパン3種を展開

看板商品の「サーモンカレーパン」は、鮭入りのシーフードカレーの旨味に、バター醤油で香ばしく炒めた北海道産鮭を合わせた一品です。価格は450円です。

「しゃけ食パン」は、湯種仕込みでもちもち食感に仕上げた食パン生地に鮭をたっぷり包んだ商品で、価格は1,000円です。北海道産小麦「キタノカオリ」とバターの甘みに、鮭の塩味が重なる味わいです。

「じゃがバターサーモン」は、北海道産のじゃがいもと鮭にバターを合わせたパンで、価格は350円です。やわらかなパン生地とともに、北海道らしい味わいを楽しめます。

期間限定の海鮮丼やおにぎり企画も実施

春の鮭まつり期間中は、海鮮丼専門店「海鮮丼屋 とと丸」でも特別企画が行われます。2026年3月23日から27日までの平日5日間限定で登場する「とと丸ドリーム丼」は、人気のサーモン丼をベースに、ウニやイクラ、ボタンエビなど10種のトッピングを無料で盛り付けできる内容です。価格は1,200円で、各日先着10名限定です。

3月28日には、30分間わんこそば形式でサーモン丼を楽しむ「わんこサーモン丼」も開催されます。参加費は1,111円で、当日抽選による10名限定です。最後には「濃厚海鮮だし」で海鮮茶漬けとして味わえます。

4月4日には「シャケ得DAY」も開催されます。会場はサーモンパーク千歳内の「なまら旨おにぎり」で、北海道産「ななつぼし」を使った塩鮭おにぎりを税込162円で販売します。販売数は合計555個で、1人2個までです。

千歳水族館ではサケの稚魚放流体験も

同じく2026年3月20日から5月10日まで、サケのふるさと千歳水族館では「サケの稚魚放流体験」も開催されます。会場は屋外放流エリアで、開催時間は11時からと14時からの1日2回です。

水族館入館者は無料で参加でき、予約も不要です。体験後には「放流記念カード」も配布されます。春休みのレジャーとして、食だけでなく千歳ならではの自然や命の循環にもふれられる企画です。

施設情報

名称	道の駅サーモンパーク千歳
所在地	北海道千歳市花園2丁目4-2
イベント名	ちとせ春の鮭まつり2026
開催期間	2026年3月20日（金・祝）～4月5日（日）
公式サイト	道の駅サーモンパーク千歳 公式サイト
駐車場	普通車222台、大型車12台、身障者用6台 計240台
営業時間	農産物直売所・物販 9:00～17:00、フードコート・グリルレストラン サーモンキング 10:00～16:00ラストオーダー ※レストランは14:00ラストオーダー

サツッター編集部のひとりごと

サーモン専門ベーカリー…。鮭をパンで楽しむって、ありそうでなかった切り口かも？しかも目玉商品はサンドイッチとかでもなく、カレーパン。個人的にはじゃがバターサーモンが気になります。道の駅でこういう新名物が生まれるの、楽しいですね。もちろん、パンだけじゃなくて、ドリーム丼にわんこサーモン丼、おにぎり企画に稚魚放流までそろっていて、鮭に全力です。ここまで振り切られたら、まさに「鮭の聖地」。ぐうの音もでません。春ドライブのひとやすみにぴったりですね！（コメント：編集部 SHIHO）