【釧路】和商市場名物「勝手丼」を食べてみた ー釧路グルメその１

港町の美味しいグルメを求めて釧路へ。初めての釧路に胸躍るライターのidomoonです。

釧路市は北海道の東部、太平洋岸に位置し、日本最大の釧路湿原や阿寒摩周の二つの国立公園など、豊かな自然に恵まれた海産物が有名な街です。

釧路グルメといえば、炉端焼き・ 釧路ラーメン ・蕎麦 ・ザンギ・勝手丼・スパカツなど釧路発祥の名物グルメがたくさん。

まずは釧路名物グルメのひとつ「勝手丼」を目指します。

釧路の台所「釧路和商市場」

釧路駅から徒歩約5分の和商市場へ。

和商市場は1954年に市民の台所として設立された釧路で最も歴史のある市場。

昔ながらの対面販売が魅力の市場で、店頭で食べ方を聞いたり、旬の食材などの会話をしながら買物ができます。

そんな人と人とのふれあいを大切にしている和商市場で名物「勝手丼」が食べられます。

はじめましての和商市場、いざ入店。

市場には魚屋、肉屋、パン屋、駄菓子屋、土産屋、はたまたセイコーマートまで。様々なお店が集まっています。

足を踏み入れた瞬間に広がる、市場の賑やかな独特の雰囲気が一気に観光気分を上げてくれます。まずは市場をひと回り。市場の皆さん、気さくに声をかけてくれるので、釧路のこと、市場のこと、短時間でたくさん知れました。この日はたまたま「和商の日」という特売日だそう。各店舗にお買い得品がありました。

好きなネタを選んで自分だけのオリジナル丼

それではお目当ての勝手丼を作ります。

市場入口に貼ってある作り方を熟読して予習。

①最初に総菜屋でごはんを買う

お店によってサイズ、値段は異なります。

こちらのお店のごはんのサイズは4種類。

お茶碗一杯ほどと書かれた160ｇ350円のライスをチョイス。ごはんと一緒にトングとトレーをもらいます。トレーに好きなネタをとっていくらしい。

②海鮮ネタが買える店舗（現在3店舗あり）を巡り好みの材料を探す

材料は量り売り、もしくは切り身で売られています。

ずらりと並ぶ海産物は圧巻の眺め。これは迷う。

それぞれのお店のおすすめや価格も鑑みながら…迷う。

あまり迷っていると、ごはんが乾いてしまうかも。と心配になり、迷いを捨てて材料を選んでいきます。

今回は２店舗で購入しました。

③最後の店で丼にネタをのせてもらい、しょうゆとわさびをもらって完成

今回は二人で材料をシェアするのと、自分で仕上げてみたかったのでネタはのせてもらわずに、別々のままで渡してもらいました。

ごはんを買ったお店でカニ汁を買うと、30円お得に買えました（にっこり）。

勝手丼を盛りつけ＆実食！

こちらのイートインスペースでいただきます。

それでは自分だけのオリジナル丼を作ろう。

映えを意識して、彩りを考えつつ、ひとつひとつ慎重にのせていきます。映えを意識して…映えを…。

普段から盛り付けセンスゼロ人間なのでいまいち映えませんでしたが、好きなネタを集めた「わたしだけの勝手丼」完成！わーい。

絶対に外せない大好きな赤貝を筆頭に、にしんや切り落としなど。中央にのせたホタテの「貝柱だけ」という珍しいネタを見つけたのも勝手丼ならではのお楽しみです。

家族が作った勝手丼がこちら。中央のクジラはまさに釧路の魚。盛り付けはなかなか良い出来ですが、ごはんが大サイズだったのでネタが少なく見えますね（笑）。

もっとたくさんの材料を選んでのせたら、豪華な勝手丼ができると思いますがコスト面を自分好みに操作できるのも勝手丼の醍醐味かと。

自分的にはコストあまりかけずに好みのネタをチョイス。ライスも入れて全部合わせて2,500円ほど。一人1,200円ほどで新鮮で美味しい勝手丼ができました。

市場の方と会話しながら好きなネタを選んで、自分だけのオリジナル丼をつくる。食の楽しいプチイベントを体験した気分で大満足。

勝手丼だけじゃない！お買い得なお刺身やソフトクリームも

市場で買った魚を持ち込んで食べられる勝手定食も気になります。

かご盛りの新鮮魚介もたくさん。

寿司や総菜もそそられます。

刺身盛り合わせが美味しそうで、テイクアウトしました。これで1,200円！お安い。

特売日の「和商の日」（不定期）は市場内のコーヒー屋さんのミニソフトが200円で食べられます。

濃厚でしっかりめのクリームは甘さ控えめ、美味しい。

歴史ある市場で名物を食す。初めての勝手丼。

本日も楽しゅう＆美味しゅうござました♪

施設情報「釧路和商市場」　

所在地	〒085-0018 北海道釧路市黒金町１３丁目２５
電話番号	0154-22-3226
営業時間	月曜～土曜　8時～17時
定休日	日曜日（臨時営業日あり）
公式HP	https://www.washoichiba.com/