【とんでん】「本まぐろと昆布そば」登場！

年末年始の外食に、ちょっと良いまぐろとお蕎麦を。とんでんで食べれます。

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「北海道生まれ和食処とんでん」の北海道店舗で、本まぐろと季節の変わりそば「昆布そば」を組み合わせたメニューを、2025年12月26日（金）から販売開始しました。今年は、本まぐろとバチまぐろの刺身が一緒に楽しめる「まぐろのお楽しみ膳」が新登場します。

北海道店舗は12月26日から　本まぐろと昆布そばメニューを販売

とんでんの本まぐろメニューは、冷たい海水で養殖された脂のりが良いクロアチア産の本まぐろを使用しています。通常は約6～10ヶ月のところ、18ヶ月以上養殖されているクロアチア産の本まぐろを厳選し、旨味を感じられる脂のりの良さ、とろけるような食感と上質な味わいが楽しめるとしています。

昆布そばは、とんでんの「季節の変わりそば」として登場するメニューです。生地に粉末と粗く刻んだ2種類の北海道産昆布を使用し、昆布の風味と旨みが広がる仕立てにしています。さらに、そばの上には北海道産とろろ昆布をたっぷりのせ、ふんわりとろける食感も楽しめるとのことです。

新登場「まぐろのお楽しみ膳」など　3つのメニューラインナップ

新メニュー　まぐろのお楽しみ膳

本まぐろ（大とろ・中とろ・赤身）と、さっぱりとした味わいが特徴のバチまぐろの刺身を一緒に楽しめる御膳です。まぐろの山かけや天ぷら、茶わんむしなどもセットになっています。

本まぐろ鮨昆布そば

本まぐろ鮨と昆布そばのセットメニューで、今回は天ぷらが加わりリニューアルしたとしています。昆布そばは、冷たいそばと温かいそばの2種類を用意しています。冷たいそばは別添えのねぎ・わさびの薬味、温かいそばは別添えのかつお節・ねぎの薬味が付く内容です。

本まぐろ丼

本まぐろ（大とろ・中とろ・赤身）と、バチまぐろのねぎとろを盛り付けた丼で、白髪ねぎ、ガリ、厚焼き玉子も楽しめるとしています。

本まぐろ鮨昆布そば	2,190円（税込2,409円）
まぐろのお楽しみ膳（新メニュー）	2,590円（税込2,849円）
本まぐろ丼	2,390円（税込2,629円）

サツッター編集部のひとりごと

本まぐろ。大トロ、中トロ、赤身。うれしくなりますねぇ。ほくほくしますよねぇ。本マグロと昆布そばのセット。年末感ありますねぇ。新登場の「まぐろのお楽しみ膳」は、本まぐろとバチまぐろを一緒に楽しめるんですって。うんうん。私はね、「本まぐろ丼」から目が離せないんです…。本まぐろ丼とミニそばのセットみたいなのがあれば、もう。それはもう。（コメント：編集部 SHIHO）