ふわふわの巴里銅鑼に新作「アーモンドキャラメル」登場！札幌三越限定で12/11発売

ふわふわ生地のパリどらに、キャラメルクリームとローストアーモンドの組み合わせ。甘さと香ばしさのバランスがどんな感じか、気になって仕方ないです。

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千秋庵製菓株式会社（北海道札幌市）は、シルキーオムレットどら焼き「巴里銅鑼（パリどら）」シリーズの新フレーバー「巴里銅鑼 アーモンドキャラメル」を、札幌三越店限定で2025年12月11日（木）から発売します。ふわふわのオムレット生地にキャラメル生クリームや求肥、キャラメルあんを重ね、ローストアーモンドをトッピングした和洋折衷スイーツで、札幌三越店だけの特別な巴里銅鑼として展開されます。

札幌三越限定「巴里銅鑼 アーモンドキャラメル」が新登場

「巴里銅鑼 アーモンドキャラメル」は、人気商品・シルキーオムレットどら焼き「巴里銅鑼」シリーズの新作フレーバーです。洋菓子の技術を生かしたふわふわのオムレット生地に、ミルキーなキャラメル生クリーム、絹のようになめらかな求肥、濃厚なキャラメルあんを挟んだ一品です。

トッピングには、キャラメルと相性の良いローストアーモンドを合わせており、キャラメルのやさしい甘さとアーモンドの香ばしさが楽しめるのが特徴です。札幌三越店（巴里銅鑼専門店）限定での販売となり、価格は1個430円（税込）。消費期限は製造日から2日間で、要冷蔵商品として提供されます。

生地・求肥・キャラメルあん、生クリームのこだわり

巴里銅鑼シリーズの特徴でもあるオムレット生地は、別立て製法で手間をかけて作られています。ふわふわでしっとり、なめらかな食感に仕上げるため、厚みや焼き色にもこだわり、蜂蜜を加えたやさしい甘さが感じられる生地になっています。

中に挟む求肥は、オムレット生地との相性を考えて、やわらかく薄く仕上げた特製の求肥です。上新粉を蒸して砂糖を加えながら銅鍋でじっくり練り上げ、コシ・粘り・なめらかさのバランスを整えています。さらに水飴を加えることで、艶やかな口当たりの求肥に仕上げています。

あんこは、生地とクリームとのバランスを考えた、甘さを抑えた巴里銅鑼専用の濃厚なキャラメルあんです。やわらかくなめらかな仕上がりで、生クリームや求肥と重なったときに全体の味わいがまとまるように設計されています。

生クリームは、キャラメルの風味をしっかり感じられるように仕立てた、軽やかでコクのあるタイプです。仕上げのローストアーモンドが、なめらかな口どけの中に香ばしい食感の変化を加えています。

定番「巴里銅鑼」と冬限定「巴里銅鑼 チョコ」も販売中

定番商品「巴里銅鑼」は、ふわっふわでしっとりなめらかなシルキー食感の特製オムレット生地で、絹のようなやわらかな求肥、甘さを抑えた巴里銅鑼専用の上品なこしあん、たっぷりの生クリームなどを挟んだどら焼きです。さまざまな素材を組み合わせることで、至極のおいしさを目指した和洋折衷スイーツとして展開されています。価格は1個390円（税込）で、巴里銅鑼販売店舗で取り扱われています（販売店舗の詳細は公式ホームページで案内されています）。

冬だけのリッチな味わいとして「巴里銅鑼 チョコ」もラインナップされています。カカオを混ぜこんだふわっふわでしっとりなめらかなシルキー食感の特製オムレット生地に、チョコあんとやわらかな求肥、カカオ入りの生クリームをたっぷり絞って挟んだ商品です。価格は1個420円（税込）で、こちらも巴里銅鑼販売店舗で販売されています。

商品情報

商品名	巴里銅鑼 アーモンドキャラメル
価格	1個 430円（税込）
発売日	2025年12月11日（木）
販売店舗	札幌三越店（巴里銅鑼専門店）限定
消費期限	製造日から2日間
保存方法	要冷蔵
製造者	千秋庵製菓株式会社

サツッター編集部のひとりごと

ふわふわオムレット生地と求肥のもっちり感に、キャラメル生クリーム＆キャラメルあんの甘さとアーモンドのカリッとした香ばしさをプラスするとは。なんてことしてくれるの。キャラメルって、甘すぎるパターンもあるからねー。そのあたりのバランスがどんな仕上がりなのかがすごく気になります。いずれにせよ、必食。
札幌三越店限定ということで、地下に寄る機会があればぜひチャレンジを。定番の巴里銅鑼やチョコと並べて、どれから食べるか悩む時間も含めて楽しみたいところです。え？行ったからには全種類買うでしょ？（コメント：編集部 SHIHO）