【センチュリーロイヤルホテル】洞爺湖町の特産品を使った特別料理「洞爺湖町フェア」開催!8月1日~

2022年7月29日 46 Views

サツッター編集部

センチュリーロイヤルホテルで8月1日~31日まで期間限定で「洞爺湖町フェア」が開催されます。ホテル内各レストランにて洞爺湖町の特産品を使った特別料理が提供される他、2階ロビーでは洞爺湖町の魅力発信PRパネルなどの展示も行われます。環境にやさしく、安全・安心でおいしい農産物を生産するクリーン農業(環境保全型農業)の先進地である洞爺湖町産の野菜や財田米、とうや湖和牛などの特産品を使ったホテルシェフによる特別料理。魅力的!


全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるセンチュリーロイヤルホテル(総支配人: 桶川昌幸/札幌市中央区北5条西5丁目)では、昨年好評だった『洞爺湖町フェア』を今年も2022年8月1日(月)より開催いたします(8月31日まで)。

クリーン農業の先進地「洞爺湖町フェア」開催概要

開催期間2022年8月1日(月)~8月31日(水)
開催店舗23階 スカイレストラン ロンド、19階 日本料理 北乃路(きたのじ)、2階朝食ビュッフェ ユーヨーテラス サッポロ
後援洞爺湖町

※本フェアでご用意する食材は、現地からの入荷状況により品切れ、または産地が変更となる場合がございます。何卒ご了承の程お願い申し上げます。

23階スカイレストラン ロンド

●洞爺ベジランチ
ご利用時間:11:30~15:00(L.O.14:30)
販売価格:おひとり様3,800円(税・サ込)

★コンディメント:
トマトジャム・カムイ・ミンタルと月浦ワイン(赤)の塩・
スイートコーンオイル
・赤シソジュレと洞爺湖町産お野菜色々 海の幸のマリネ
・本日のお魚のポワレ 財田米と洞爺湖町産野菜の焼きリゾットと
 洞爺湖町産野菜のフリットと共に
・とようらポークのラグー 洞爺湖町産の野菜とお豆のソースで
・財田米のライスプディングとトマトのジェラート 他全7品

●ペンネ 洞爺湖町産お野菜たっぷりボロネーゼグラタン
ご利用時間:11:30~14:00
販売価格:おひとり様2,300円(税・サ込)
※本日の冷製プティポタージュ グリーンサラダ パン、
アンティパスト ミスト、デザート、オーガニックコーヒー付き

●洞爺ベジディナー
ご利用時間: 16:00~21:00(L.O.19:30)
販売価格:おひとり様8,800円(税・サ込)
※金・土・日・祝前日にペアシート、半個室を利用の場合、別途席料を頂戴いたします。

★コンディメント:
トマトジャム・カムイ・ミンタルと月浦ワイン(赤)の塩・
スイートコーンオイル
・雪蔵とうやの器入り牛肉のグラタン 黒トリュフ
・本日のお魚とオマール海老のポワレ
 財田米と洞爺湖町産野菜の焼きリゾットと洞爺湖町産野菜のフリットと共に
・とうや湖和牛肩ロースの炙り焼き洞爺湖町産の野菜とお豆のソースで 他全8品

19階日本料理 北乃路

●洞爺美菜膳 ※1日限定20食
ご利用時間:11:30~15:00(L.O.14:30)
販売価格:おひとり様3,300円(税・サ込)
・雪蔵じゃがいも 人参 かぼちゃ 大根 トマト レタス セロリ
スイートコーン キャベツのサラダ 四種のソース花畑仕立て
・噴火湾産鮭バター焼きと長芋のステーキ
 大根と樽前湧水豚の竜田揚げ雪蔵じゃがいもでつくったマッシュポテトチーズ
・冬瓜と焼き茄子 鶏そぼろ オクラ ミニトマトレモン煮
・財田米の釜炊きご飯、味噌汁(合同会社味噌らんまんの熊笹味噌使用)、香の物 
 他全6品

●季節の釜飯:財田米 洞爺湖町産雪蔵じゃがいもと
とようらポークバター添え
ご利用時間:11:30~15:00(L.O.14:30)
販売価格:おひとり様2,900円(税・サ込)
※お造り、八 寸、替り皿、味噌汁 香の物、甘味、オーガニックコーヒー付き

●洞爺美菜会席 
ご利用時間:17:00~21:30(コースL.O.20:00)土・日・祝:16:00~
販売価格:おひとり様10,800円(税・サ込)
※金・土・日・祝前日は別途個室利用料を頂戴いたします。
・雪蔵じゃがいも 人参 かぼちゃ 大根 トマト レタス セロリ
スイートコーン キャベツのサラダ 四種のソース花畑仕立て
・とうや湖和牛の味噌煮込み
 洞爺湖町産温野菜と雪蔵じゃがいもでつくったマッシュポテトチーズ添え
・洞爺湖町産の野菜たっぷりと樽前湧水豚のミネストローネ仕立て 北乃路スタイル
・財田米を使用した季節の土鍋炊き込みご飯、
 味噌汁(合同会社味噌らんまんの熊笹味噌使用)、香の物 他全8品

2階 ユーヨーテラス サッポロ

朝食ビュッフェの1品として下記メニューを日替わりで
ご提供いたします。
・洞爺湖町産ミニトマトのコンフィ
・洞爺湖町産人参のグラッセ レモンの香り
味は変わらないが色やかたちが均一ではない人参(規格外野菜)を使用いたします
ご利用時間:6:30~10:00
販売価格:朝食ビュッフェ 大人3,000円(税込)、子供 1,500円(税込)

洞爺湖町ロビー展

洞爺湖町の「食」と「農業」の魅力を発信するためのPRパネルなどを展示します。
とうや湖農業協同組合が取り組むGLOBALG.A.P.やクリーン農業に関するパンフレットやポスターの展示、雄大な自然をバックに様々な農作物が育つ風景を撮影したVTRを放映します。

期間2022年8月1日(月)~8月31日(水)
場所センチュリーロイヤルホテル 2階ロビー ※鑑賞無料

「センチュリーロイヤルホテル公式サイト」
http://www.cr-hotel.com/

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