「ごはん家caféみやび」で土鍋の炊きたてごはんを食べてみた

主食はお米派!炊き具合にはかなりうるさいidomoonです。
炊きたてのごはんほど美味しいお米はありません。そんな希望を叶えてくれるお店を発見。
地下鉄南北線北24条駅から徒歩3分「ごはん家caféみやび」
ひとつひとつ土鍋で炊きたてごはんを出してくれる、とびきり美味しいごはんがいただけるお店です。

仕入れから精米、とぎ方、炊き方までこだわりぬいたお米愛

みやびさんでは、玄米を仕入れてお店で精米しています。
理由は、精米した状態で保存すると酸化がすすんで本来持っている味がおちるため、精米後のお米は翌日まで使い切るように調整していると書かれていました。
オーダーする時に2種類のお米から選ぶようになっています。

①らんこし産 特Aランク(最高ランク) ゆめぴりか
もちもち食感で甘みの強いお米
②旭川産 きたくりん (別名 北のクリーン米)
少ない農薬で栽培「安心・安全・おいしい」
やや硬めの食感が希望の方にオススメ

どちらにするか迷いに迷った結果 今回はゆめぴりかをオーダー。

こちらの土鍋で炊いてくれます

ごはんを引き立てるメニューは大まかに言うと3分類から。
① 炊き立て土鍋ごはんと彩り豊かな小鉢を一口ずつ
② 土鍋炊き込みごはんセット
③ 土鍋で丼ごはんセット

まっまっ迷うーーー
しかしここはお米にうるさいわたしとしては、白ごはんを満喫したい!
消去法で炊き込みと丼ごはんを捨てて ①の炊き立て土鍋ごはんを選択!
ツレに丼ごはんセットを委ねるスタイルで。 (ぬしし。これなら2つ楽しめる…ニヤリ)

落ち着ける雰囲気の店内で炊きあがりを待つ

炊きあがりまで15〜20分。
柔らかい照明のお店はゆっくり語らうのにぴったりです。

オーダー後 1つ1つ土鍋炊きを始める
土鍋や器、箸置きなど小洒落た小物たち

おかずにもひとつひとつのこだわりがいっぱい

オーダー後、まず、しゃもじと布巾が運ばれてきました。これで炊き立て食べられる感満載でテンション上がります。

木のおしゃもじが良い感じ出してます

ごはんの炊きあがりに合わせて おかず登場!
「みやびの彩りプレート」 人気No.1の10種の彩りプレート
選べるメインのおかず+ひと口小鉢9種+汁もの ¥1,480

店内暗めで上手く撮れてませんが彩り良く見た目も楽しいセット

メインのおかずは6種類ありました。 今回は「北海道玉ねぎソースと とろけるたまごのハンバーグ」をチョイス。
小鉢は月替わりだそうでこの時は
・ミニトマトの浅漬け
・根菜三種のきんぴら
・冬大根のみそ田楽
・和風ポテトサラダ
・ほうれん草とお出汁のジュレ
・しいたけ豆のしょうゆ煮
・かぼちゃの甘煮
・男爵コロッケ
・塩麹漬け唐揚げ

ズームにするとこんな感じ。ひとつひとつのこだわりが感じられる

おかずも全て前日や朝からお店で調理、仕込みをしているそうです。ひと口ずつなので男性には物足りないかも!?ですが、大切に作られた味を少しずつ食べられる贅沢なプレートですね。 それぞれの食材の味が引き立てられていてどれも美味しい!

メインのハンバーグも絶品

北海道産玉ねぎソースととろけるたまごのハンバーグ

こちらが今回チョイスしたハンバーグ。ちょこんとのってるたまごを割ると…
じゃじゃーん!たまごがとろーり、中からは肉汁がじゅわりじゅわり。
玉ねぎソースの甘みがたまらなく美味しい!ごはんとのからみも最高です。

ジューシーすぎる肉汁とたまごのコラボ

土鍋炊き立てごはんって最強

すみません…ごはんの紹介が遅くなってしまいました。
絶品おかずもさることながら、待ちに待った土鍋ごはんの登場です。 写真がうまく撮れてなくて残念なんですが…。

炊きあがりを開けた瞬間のごはんさん

ふっくら!つやつや!ぴかぴか!これぞ ご・は・ん!!
ひと粒ひと粒崩れ知らずのお米たち。これを待ってた (涙)

しゃもじで優しく混ぜ混ぜ

柔すぎず硬すぎず、もちもちとした食感と甘みが最高に美味しい。しっかりと噛み締めていただきました。 何膳でもいけそう…じゅるり。
(ちなみにおかわりは一合 ¥350)

丼ごはんセット サラダ、小鉢、汁もの付き

こちらはツレが頼んだ、らんこし産ななつぼしとサクサク衣のかつ丼 ¥1,280
低温熟成のため柔らくて旨味もたっぷり!衣は薄めでサクサク。ごはんとの相性もよくできています。

箸置きもこのかわいさ。癒される…

お米からおかず、店内の雰囲気、隅々までこだわりがいっぱいの 「ごはん家café みやび」。 お米を愛する派の方にはぜひぜひオススメしちゃいます。

本日も美味しゅうござました♪

他にパフェやドリンクも充実してるようです。
詳しくはウェブサイト↓
https://miyabi-sapporo.shopinfo.jp/