【4PLA】グルメバーガー日本一の味が札幌に10月9日（木）オープン！神戸発「BRISKSTAND（ブリスクスタンド）」北海道初上陸

神戸発・グルメバーガー日本一の「BRISKSTAND（ブリスクスタンド）」が北海道初上陸。2025年10月9日（木）、札幌大通の新商業施設「4PLA」内にオープン。名物「切ったやつ」など、肉汁と旨味を凝縮した人気バーガーが登場します。

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札幌大通の新商業施設「4PLA」に10月9日オープン

札幌・大通駅から徒歩1分の「ODORiBA 大通バル」内に、グルメバーガー日本一に輝いた神戸発の人気店「BRISKSTAND SAPPORO（ブリスクスタンド サッポロ）」が2025年10月9日（木）オープンします。運営は、同施設の共通席「オドリバ席」を展開する株式会社favy。鉄板で焼き上げた肉の旨味を余すことなく閉じ込めた“新感覚バーガー”が、北海道で味わえる初の店舗です。

グルメバーガー日本一を獲得した実力派

「BRISKSTAND」は神戸に本店を構えるハンバーガー専門店で、国内最大級のバーガー大会「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025」で初出場・初優勝を果たした実力派。さらに神戸本店は食べログ「ハンバーガー百名店」にも選出されています。関西・関東を中心に全国15店舗を展開し、今回ついに北海道へ初上陸します。

名物「切ったやつ」—肉汁を吸ったバンズが主役の新感覚バーガー

「切ったやつ シングルパティ」1,650円（税込）
鉄板で焼いたパティから流れ出る肉汁を「一滴も無駄にしたくない」という発想から誕生した「BRISKSTAND」の看板メニュー。
ハンバーガーを半分にカットし、断面を鉄板で焼き付けることで、バンズが肉汁と旨味をしっかり吸収。国産牛100％パティの力強い旨味と甘く煮込んだ玉ねぎ、香ばしいバンズが一体となり、ひと口で肉の濃厚な風味が広がります。

“切ってないやつ”も人気

「焼きパインチーズバーガー」1,650円（税込）
国産牛100％のつなぎ無しパティに、香ばしい焼きパイナップルと濃厚チーズを合わせた一品。3日間かけて仕込む自家製「煮玉ねぎ」が、和風の甘みで全体をまとめます。甘さと塩気のコントラストが絶妙な一品です。

このほか「クラシックバーガー」「チーズバーガー」「てりやきバーガー」など、定番のハンバーガーも揃います。

カフェタイムにぴったりのスイーツメニュー

「フレンチトースト アイスクリーム」500円（税込）
無添加・全粒粉バンズを使ったオリジナルフレンチトースト。表面は香ばしくカリッと、中はもっちりとした独特の食感が特徴です。全粒粉の豊かな風味とやさしい甘さが広がる、バーガー専門店ならではのデザートです。

店舗情報「BRISKSTAND SAPPORO（ブリスクスタンド サッポロ）」

店舗名	BRISKSTAND SAPPORO（ブリスクスタンド サッポロ）
所在地	北海道札幌市中央区南1条西4丁目1-1 4PLA 地下1階（ODORiBA 大通バル内）
営業時間	11:00〜23:00
店舗ページ	https://4pla-sapporo.com/floor-guide/briskstand-sapporo/

サツッター編集部のひとりごと

全国のグルメバーガーファンから注目される「BRISKSTAND」が、ついに札幌へ。鉄板の香ばしさと肉汁が染み込んだ“切ったやつ”は、必食の一品。カジュアルながら本格派の味わいを、大通の新スポット「4PLA」でぜひ体感してみてください。　まずは切ったやつでしょ。断面の焼けてる感じ、ぜひ食べてみたい。（コメント：編集部 SHIHO）